Dans nos sociétés comme aussi au plan mondial, le brassage des appartenances religieuses invite à la découverte et la réflexion. Sans avoir été ignorés, le jeûne et d’autres restrictions alimentaires n’ont pas trouvé chez les historiens des religions toute l’attention que ces pratiques et comportements méritaient. En revanche, historiens et sociologues s’intéressent aujourd’hui davantage à des dimensions de la vie sociale autrefois considérées comme banales, telles l’alimentation ou la sexualité. Si…