Depuis 2009, sous la houlette de Judith Olszowy-Schlanger, directrice d’études à l’École pratique des hautes études (EPHE) et avec l’aide de ses doctorants, s’organise chaque année une journée d’études sur les manuscrits hébreux. L’ouvrage sous recension reprend les Actes de la 13^e journée (6 déc. 2021) consacrée au pinqasim (ou pinkassim, du grec πίναξ, « planche, tablette d’écriture »), ces registres de communautés et de fondations pieuses du monde juif, dans lesquels sont consignés toutes sortes de délibérations et d’événements relatifs à ces institutions dans le domaine social, économique, religieux, culturel et familial, ainsi que dans…